Hvað er graslaukur

Graslaukur (Allium schoenoprasum) er minnsta tegund laukafjölskyldunnar Alliaceae, ættuð frá Evrópu, Asíu og Norður-Ameríku. Aðeins er vísað til þeirra í fleirtölu, vegna þess að þeir vaxa í molum fremur en sem einstökum plöntum. Allium schoenoprasum er einnig eina tegundin af Allium sem er ættuð bæði í nýja og gamla heiminum.
Tegundarheiti þess er dregið af grísku skhoínos (sedge) og práson (blaðlaukur). Enska heiti þess, graslaukur, kemur frá franska orðinu cive, sem var dregið af cepa, latneska orðinu fyrir lauk.
Matreiðsla fyrir graslauk felur í sér að tæta laufin (stráin) til að nota sem krydd fyrir fisk, kartöflur og súpur. Vegna þessa er það algeng jurt til heimilisnota, oft í görðum sem og í matvöruverslunum. Það hefur einnig skordýrahrindandi eiginleika sem hægt er að nota í görðum til að stjórna meindýrum.