Sítrínín

Citrinin er sveppaeitur sem upphaflega var einangrað úr Penicillium citrinum. Síðan hefur reynst að það sé framleitt af ýmsum öðrum sveppum sem notaðir eru við framleiðslu á matvælum manna eins og korni, osti, sake og rauðum litarefnum.
Citrinin virkar sem nýrnaeiturefni í öllum tegundum sem það hefur verið prófað í, en bráð eituráhrif þess eru breytileg.
Citrinin er notað sem hvarfefni við líffræðilegar rannsóknir. Það framkallar gegndræpi í gegndræpi og opnast öndun með því að trufla flókið I öndunarkeðjunnar.