„Vörurnar“ á hindberjaútdrætti

Hindber eru góð uppspretta steinefna eins og magnesíums, járns og kalsíums og hindberjaþykkni er ekki bara fyrir bragðefni. Mörg okkar líta bara á þau sem einn af þessum sumarberjalúxusum en þessi ávöxtur ásamt laufunum er að gera nafn sitt þekkt fyrir meira en dýrindis snarl, bragð fyrir ríkulegt kaffi eða sælkeraeftirrétt. Þegar andoxunarefni hindberja var rannsakað við Ohio State University reyndust and-æðamyndandi eiginleikar hafa áhrif á húðkrabbameinsfrumur sem ekki finnast í andoxunarefnum annarra matvæla. Þeir starfa sem sindurefni sem hafa getu til að stöðva áhrif ertandi efna sem geta valdið krabbameini.