Hvað er Mabinlin II?

Mabinlins eru sætbragð prótein sem unnin eru úr fræi Mabinlang (Capparis masaikai Levl.), Kínversk planta sem vex í Yunnan héraði. Mabinlin II er eitt af helstu sætu próteinum sem eru einangruð úr þroskuðum fræjum Capparis masaikai Levl. Það samanstendur af A keðjunni með 33 amínósýruleifum og B keðjunni sem samanstendur af 72 leifum. Mabinlin II var fyrst einangruð árið 1983 og einkenndist árið 1993 og er mest rannsakað af þessum fjórum. Og það var hreinsað með þéttingu ammóníumsúlfats, karboxýmetýlsellulósa við Sepharose jón skipst á að minnsta kosti 48 klst ræktun við næstum suðuhita. Mabinlin II hefur verið kristallað og gögnum um mismunadauða var safnað í 1.7? upplausn. Kristalinn tilheyrir rýmishópnum C2 með einingarfrumubreytum a = 80.11?, B = 51.08?, C = 47.34?, B = 122.77 °.