Hvað er fýtansýra?

Fytansýra er umbrotsefni blaðgrænu sameindarinnar og breytist úr fýtóli, hliðarkeðju blaðgrænu. Það er mettuð 20 kolefnisgreinuð fitusýra sem aðeins er hægt að fá úr fæðu. Phytanic acid oxun (Alpha oxun) kemur fram í peroxisómum manna. Tilvist fytansýru í vefjum og blóðvökva hefur verið talin greina heredopathia atactica polyneuritiformis. Fytansýra framkallaði fitufrumumismun 3T3-L1 frumna í ræktun eins og það var metið með uppsöfnun fitudropa og örvun aP2 mRNA merkisins. Hjá tveimur norskum sjúklingum hefur fýtansýru í sermi verið komið niður í eðlilegt magn og einum þeirra hefur verið fylgt í 15 ár.