Lakkrís

Lakkrís er jurt (Glycyrrhiza glabra) þar sem trérótin hefur jafnan verið annaðhvort tyggð fyrir safa sínum eða notuð til að búa til sterkt bragð, svarta sælgæti. Það er ættað frá Miðjarðarhafssvæðinu og Mið- og Suðvestur-Asíu. Lakkrís er einbeittur útdráttur af lakkrísplöntunni. Lakkrísjurt (Glycyrrhiza Glabra), sem er vel þekktur hluti lakkrís sætinda, er furðu ein mikilvægasta lækningajurtin á jörðinni. Það hefur verið notað mikið í kínverskum náttúrulyfjum í þúsundir ára. Virka innihaldsefnið í lakkrísjurtinni er glycyrrhizin, sætuefni sem er meira en 50 sinnum sætara en súkrósi (súkrósi er í raun reyrsykur.