Anthocyanidin

Anthocyanidins eru algeng litarefni plantna. Þau eru sykurlaus hliðstæða anthocyanins byggð á flavylium jón eða 2-fenylchromenylium (chromenylium er einnig vísað til sem benzopyrylium). Þeir mynda stóran hóp af pólýmetín litarefni. Sérstaklega eru anthocyanidin saltafleiður af 2-fenýlkrómenýlíum katjón, einnig þekkt sem flavylium katjón. Eins og sést á myndinni hér að neðan getur fenýlhópurinn í 2-stöðunni borið mismunandi tengihópi. Mótjón flavylium katjónsins er að mestu leyti klóríð. Með þessari jákvæðu hleðslu eru anthocyanidin frábrugðin öðrum flavonoids.
3-Deoxyanthocyanidins eru flokkur anthocyanidins sem skortir hýdroxýl hóp á kolefni 3.