Catalase ensím

[Útlit] Hvítt duft
[Aðalaðgerð] Mataraukefni
[COA af katalasaensími (matvælaflokkur)]
Virkni: 100000IU / G
Tap við þurrkun: ≤5.0%
Leifar við kveikju: ≤0.1%
Eins og: ≤3mg / kg
Blý (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Heildarplata: <1000cfu / g
Ger & mygla: <100cfu / g
E.Coli: Neikvætt
Salmonella: Neikvætt
[Umsókn um Catalase ensím]
Í matvæla- og nýmjólkuriðnaði getur Catalase Enzyme fjarlægt leifar af vetnisperoxíði, ráðlagður skammtur er 50-150 ml / tonn af fersku hráefni við 30-45OC í 10-30 mínútur, engin þörf á að stilla sýrustig. (50000 ú / ml).
Í geymslu bjórs og natríumglúkónatiðnaði þarf Catalase Enzyme að nota með glúkósaoxidasa, það er notað í afgangs súrefni bjórs og breytir glúkósa í glúkónsýru. Ráðlagður skammtur er 2 000-6 000 ml / tonn af þurrefni með styrk 30-35% pH um það bil 5.5 við 30-55 ° C í 30 klukkustundir.
[Um Catalase ensím]
Catalase ensím er algengt ensím sem finnst í næstum öllum lífverum sem verða fyrir súrefni (svo sem bakteríum, plöntum og dýrum). Það hvatar niðurbrot vetnisperoxíðs í vatn og súrefni. Það er mjög mikilvægt ensím til að vernda frumuna gegn oxunartjóni af völdum hvarfandi súrefnistegunda (ROS). Sömuleiðis hefur katalasa einn mesti veltutala allra ensíma; ein katalasasameind getur umbreytt milljónum vetnisperoxíðsameinda í vatn og súrefni á hverri sekúndu.
Catalase Enzyme er tetramer af fjórum fjölpeptíðkeðjum, hver um sig yfir 500 amínósýrur. Það inniheldur fjóra hemhópa sem innihalda járn sem leyfa ensíminu að hvarfast við vetnisperoxíð. Besti pH fyrir katalasa í mönnum er um það bil 7 og hefur nokkuð víðtækt hámark: hvarfhraði breytist ekki áberandi milli pH 6.8 og 7.5. Sýrustig pH fyrir aðra hvata er mismunandi milli 4 og 11 eftir tegundum. Besti hitastigið er einnig mismunandi eftir tegundum.
[ Pökkun ]  Tvöfaldir plastpokar eða útflutningartrommur.
[Geymsla]  Geymið á þurrum og köldum stað til að koma í veg fyrir útsetningu fyrir glampa.
[ Geymsluþol ] Geymsluþol er viðeigandi geymsluaðstæður 2 ár

Ef þú vilt læra meira um Catalase ensím upplýsingar, velkomið að hafa samband!