Subtilisín

Kauptu Subtilisin á netinu með besta verðinu. Óska eftir sýnishorni. Subtilisin verð. Fyrirspurn núna!
Finndu gæða birgja og framleiðendur Subtilisin; Keyptu Subtilisin ensím frá heildsölubirgðum, til sölu, framboð - Bolise.

[CAS NO. ] 9014-01-1
[Mólþungi] 27600
[Útlit] Gulbrúnt eða brúnt duft
[Ensímvirkni] 
100,000 U/g (matarflokkur)
200,000U/g (matarflokkur)

[ Kostir ]
1. Vatnsrof próteina;
2. Blettur fjarlægja;
3. Það brýtur niður prótein í kjöti, sem leiðir til þess að vöðvaþræðir mýkjast og eykur áferð og mýkt kjötsins;
4. Stuðla að þróun æskilegra bragðefna. Það brýtur niður prótein í mjólk, losar peptíð og amínósýrur sem stuðla að einkennandi bragði mismunandi tegunda osta;
5. Próteinhreinsun og breyting;

Um Subtilisin
Subtilisin er ensím sem tilheyrir serínpróteasa fjölskyldunni. Það er framleitt af ýmsum lífverum, þar á meðal bakteríum, sveppum og plöntum. Subtilisin er þekkt fyrir getu sína til að kljúfa peptíðtengi í próteinum, sem leiðir til vatnsrofs þeirra.
Ensímið fannst fyrst í Bacillus subtilis, bakteríu sem almennt er að finna í jarðvegi og í meltingarvegi dýra. Subtilisin er mikið notað í ýmsum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, þvottaefni og lyfjum, vegna próteinleysandi virkni þess og stöðugleika.
Í matvælaiðnaðinum er subtilisin notað vegna getu þess til að mýkja kjöt og auka bragðið með því að brjóta niður prótein í smærri peptíð og amínósýrur. Það er almennt notað við framleiðslu á osti, þar sem það hjálpar til við myndun osta og þróun æskilegra bragðefna.
Subtilisin er einnig notað í þvottaefnisiðnaðinum sem virkt efni í þvotta- og uppþvottaefni. Það hjálpar til við að fjarlægja bletti sem byggir á próteini, eins og blóð, gras og matarleifar, með því að brjóta próteinin niður í leysanlegt brot sem auðvelt er að skola burt.
Á lyfjafræðilegu sviði finnur subtilisín notkun við framleiðslu á lækningapróteinum. Það er notað í líftækniferlum til að kljúfa tiltekin peptíðtengi við próteinhreinsun og breytingu, sem gerir kleift að einangra æskilega próteinbrot.