Ester

Esterar eru efnasambönd sem eru formlega unnin úr oxósýru (eitt sem inniheldur oxóhóp, X = O) og hýdroxýl efnasamband eins og alkóhól eða fenól. Esterar eru venjulega fengnir úr ólífrænni sýru eða lífrænni sýru þar sem að minnsta kosti einum -OH (hýdroxýl) hópi er skipt út fyrir -O-alkýl (alkoxý) hóp.
Esterar eru alls staðar nálægir. Margar náttúrulegar fitur og olíur eru fitusýruestrar glýseróls. Esterar með litla mólþunga eru almennt notaðir sem ilmefni og finnast í ilmkjarnaolíum og ferómónum. Fosfóestrar mynda burðarás DNA sameinda. Nítratestrar, svo sem nítróglýserín, eru þekktir fyrir sprengifimleika þeirra, en pólýester eru mikilvæg plast, með einliða tengd esterhlutum.
Þessi grein mun fyrst og fremst fjalla um esterana sem fengnir eru úr karboxýlsýrum og alkóhólum, algengasta tegundin af esterum.