Glýseról

Glýseról er efnasamband sem einnig er oft kallað glýserín eða glýserín. Það er litlaus, lyktarlaus, seigfljótandi vökvi sem er mikið notaður í lyfjasamsetningum. Til manneldis er glýseról flokkað af FDA meðal sykuralkóhólanna sem kaloríuþátta næringarefna. Glýseról hefur þrjá vatnssækna hýdroxýlhópa sem bera ábyrgð á leysni þess í vatni og rakadrægni. Yfirborðsspenna þess er 64.00 mN / m við 20 ° C og hefur hitastuðulinn -0.0598 mN / (m K). Glýseról undirbyggingin er meginþáttur í mörgum lípíðum. Glýseról er sætbragð og með litla eituráhrif.