Decoction

Afsog er aðferð til útdráttar með því að sjóða uppleyst efni, eða náttúrulyf eða plöntuefni, sem getur falið í sér stilka, rætur, gelta og rhizomes. Sumir 'te' eru decoctions. Sömuleiðis er hugtakið notað í daglegu tali á Suður-Indlandi til að vísa til svart kaffis sem er útbúið með hefðbundinni aðferð. Decoctions eru þó frábrugðin flestum teum, innrennsli eða tisanesum að því leyti að decoctions eru venjulega soðin.
Notað í brugghúsum
Decoction mauk er hefðbundin aðferð sem notuð er í mörgum brugghúsum. Það var notað af nauðsyn áður en upphitun hitamæla leyfði einfaldari skrefamölun. En æfingin heldur áfram í mörgum hefðbundnum bjórum vegna þess einstaka maltbragðs sem það gefur bjórnum; sjóðandi hluti kornsins leiðir til Maillard viðbragða sem leiðir til maltbragða. Fyrsta jurtahumlunaraðferðin （FWH） sem felur í sér að bæta humli við ketilinn við fyrsta skrefið að spreyta sig gefur bjórnum beiskan og flókinn ilm.
Notað við náttúrulyf
Í grasalækningum eru decoctions venjulega gerðar til að vinna vökva úr hörðum plöntuefnum eins og rótum og gelta. Til að ná þessu er plöntuefnið venjulega soðið í 8-10 mínútur í vatni. Það er síðan þvingað.