Möndluútdráttur

[ Latneskt nafn ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Tilgreining] Amygdalin 50% ~ 98%
[ Uppgötvunaraðferðir ] HPLC
[Notaður hluti] Fræ
[Útlit] Gulbrúnt fínt duft
COA af möndluútdrætti
Tap við þurrkun: 3.82%
Askur: 3.20%
Mesh hlið: 100% standast 100 möskva
Hlutfall: 10: 1
Þungmálmur: <20 ppm
Eins og: ≤2.0ppm
Leifar skordýraeitur: Neikvætt
Heildarplatufjöldi: <1000cfu / g
Ger og mygla: <100cfu / g
Salmonella: Neikvætt
E. Coli: Neikvætt
Um möndluútdrátt
Möndluþykkni, meðal bökunarútdráttanna, er næst á eftir vanillu í vinsældum. Sterkur, sætur, tær og hreinn á bragðið. Ef þú hefur einhvern tíma farið í eitt af okkar frábæru skandinavísku bakaríum muntu komast að því að þetta er ríkjandi bragð í næstum öllum bakkelsunum. Notaðu í litlu magni (venjulega 1/2 tsk í lotu) til að smakka smákökur, bari, brauð, ostaköku, marsipan og kex. Einnig notað jafnan fyrir kjötelda frá Mið-Austurlöndum, indverskan sæt hrísgrjónabúðing og mildan karrý. Bætið aðeins dropa við sætar vöfflur eða franskan ristað brauð. Framúrskarandi með ávöxtum í köku eða muffins.
Að auki er möndluútdráttur, bragðefni, búið til með því að leysa upp ilmkjarnaolíuna af möndlum í alkóhólbasa. Notaðu vörur sem merktar eru „hreinn“ eða „náttúrulegur“ möndluútdráttur. Fyrir önnur bragðefni, sjáðu anís, kókoshnetu, kaffi, hlyn, piparmyntu og vanilludeyði.
Hver er munurinn á möndluútdrætti og möndlu kjarna?   
Möndluútdráttur er hrein, náttúruleg vara unnin úr olíu beiskra möndla og hefur góðan bragð. Verðið er þó hærra vegna gæða þess. Hvað varðar möndluþykkni, þá er hún gerð með gervibragði og er því mun ódýrari miðað við möndluþykkni. Þegar þú eldar er það þess virði að reyna að leita að möndluútdrætti í góðum sælkeraverslunum, heilsubúðum og stærri útibúum matvöruverslana. Hvort sem þú ákvað að nota, til að ná sem bestum árangri, skaltu alltaf bæta varlega við.
[Geymsla] Geymið í lokuðum ílátum á köldum og þurrum stað, varið gegn ljósi, raka og meindýrum
[Geymsluþol] 2 ár þegar það er rétt geymt